Η χορτοφαγικού τύπου διατροφή έχει συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη υγείας. Είτε ακολουθείτε σε μόνιμη βάση μια χορτοφαγική διατροφή, είτε περιστασιακά (πχ στη διάρκεια νηστείας) χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, δεδομένου ότι αποκλείονται ολόκληρες ομάδες τροφών. Προκειμένου να μπορείτε να επωφεληθείτε από την υψηλή πρόσληψη φυτικών τροφών, χρειάζεται να έχετε μια προσεκτικά σχεδιασμένη διατροφή ώστε να μην υπάρξει κίνδυνος διατροφικών ελλείψεων.
